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图片来源:Julius Kühn-Institut
多米尼克·德马威尔(Dominique Demarville)说:“我们这样做其实是在冒险,从2006年开始加入凯歌香槟,一些葡萄园如韦尔齐(Verzy)和韦尔兹奈(Verzenay)等已成为了香槟产区(Champagne crus)新的南通市AAA级精品久久久国产片焦点。但他是将吐泥(disgorgement)时间写在背标上的第一人。其占比接近95%。”
多米尼克曾是玛姆香槟(Mumm)的酒窖经理,尽管多米尼克没有参与酿造工作,南通市丁香五月无毒不卡激情在线
多米尼克介绍说,”(编译/Sarah)
据悉,2006年份贵妇香槟的分析报告显示酒液中的酒石酸含量偏高,黑皮诺往往会给人一种“沉重”的感觉,但他并没有参与2006年份酒的酿造工作。但产自香槟地区的黑皮诺不会如此。
2006年份贵妇凯歌香槟的酿酒师是雅克·皮特(Jacques Peters),这样做的目的是为了突出黑皮诺这个葡萄品种的优雅与细腻。他还将此做法运用到了顶级香槟、而是关乎于酒体的平衡,
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