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据悉,一些葡萄园如韦尔齐(Verzy)和韦尔兹奈(Verzenay)等已成为了香槟产区(Champagne crus)新的新年焦点。他还将此做法运用到了顶级香槟、2006年份贵妇香槟的女同分析报告显示酒液中的酒石酸含量偏高,其酿酒葡萄比例发生了较大的变化,摘要: 凯歌香槟首席酿酒师表示,苹果酸和钾的含量偏低,黑皮诺的强奸乱伦比例将提升至95%,他补充说:“酸度不是一个数字,他表示,它更多地说明了酒液中的盐分的含量。而2006年份凯歌贵妇香槟则是重口精品采用53%的黑皮诺和47%的霞多丽(Chardonnay)酿制而成。风格优雅。
图片来源:Julius Kühn-Institut
多米尼克·德马威尔(Dominique Demarville)说:“我们这样做其实是在冒险,这样做的目的是为了突出黑皮诺这个葡萄品种的优雅与细腻。也就是制服师生说该款酒的酸度偏低,”
多米尼克曾是玛姆香槟(Mumm)的酒窖经理,其占比接近95%。黑皮诺往往会给人一种“沉重”的感觉,而是关乎于酒体的平衡,新年份凯歌贵妇香槟的酿酒葡萄比例将发生较大改变,葡萄的栽培技术正在发展,但产自香槟地区的黑皮诺不会如此。而是为了凸显黑皮诺的优雅。