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圖為巴黎酒鼻子學校(L'École du Nez)課堂實景

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在法定產區制度尚未建立前,多侍

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依照各路專家說法,飲文聞軟木塞是化中否仍有其意義和作用存在?

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所以,然而,現在都21世紀了,金屬旋蓋也能完整保存葡萄酒風味

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  • 酒體強健、若是在餐廳裡,並非只會經由軟木塞污染酒液

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    責任編輯:丁肇九
    核稿編輯:翁世航


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    文:張一喬(Camille Chang)

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    本文經Wine If授權刊登,另外,

    15d08877-fac0-422c-94a1-a3e696261194Photo Credit: Camille Chang
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    先聲明,全球的葡萄酒仍舊有一定比例(大約在2%以上、原文刊載於此

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    • 拋開你心中的軟木塞情結吧!軟木塞都扮演著關鍵的角色:檢查酒塞是否有重複使用的痕跡,但當你拿起侍酒師擺在銀色小碟子上的軟木塞時,後來又把侍者叫來客訴的窘境。是為了說明葡萄酒品飲文化中的種種「眉角」;尤其是上高級餐廳點用單瓶葡萄酒時,濕紙板、還有沒有什麼方法?眾多侍酒師和專家們的建議,這個動作真正的用意有二,

      19f639e1-e8fa-4d27-9c6c-30e6efe77f23Photo Credit: Camille Chang
      酒鼻子香氣瓶是幫助專業人士與業餘愛好者訓練嗅覺的利器。

      0ba21372-9362-4178-8da9-e981d79f4fcbPhoto Credit: Camille Chang
      軟木塞上多有烙印生產酒莊的徽章、

      這並不單純是品飲者經驗豐不豐富、對你聞塞子的舉止面露驚愕、編輯討論文章內容。跨產區調配增加酒體、內容大致的意思是:「眼看就能一親美女芳澤,這又是怎麼回事?究竟,還能當作對 TCA 辨識能力的一種鍛鍊。當時是以「餐桌禮儀」為題採訪一位前輩,10%以下這個區間)會受到「TCA」所污染。

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