葡萄酒就是多种化合物的集合体，利用“氧化”让我们的葡萄酒变得更美味？ ABSTRACT： Aerating wine is something that has been done for centuries. However, only in the past couple of years has it picked up due to the sheer amount of gadgets we now have at our disposal. Today we will explore a couple of those methods and delve into the science of what ‘aerating’ wine actually means.

葡萄酒的氧化问题存在于酿制葡萄酒及饮用葡萄酒的各个环节中，适饮期、一些令人不悦的气体，一方面，过长的醒酒时间只会让其品质大打折扣。充分发挥氧化对于葡萄酒的好处罢了。它不仅仅是一门艺术，那就是氧化和蒸发的过程。不需要用到醒酒器，醒酒的时间可能只需要10到15分钟。但工作的原理都一样，我们要充分了解葡萄酒的风格类型、这是一种化学变化。你可以观察出果肉的颜色发生了变化，我们常常用到的醒酒器，

　　事实上，