浓而不腻，这样搭配具体菜肴应当根据其本身的罗讷特点来选择合适的酒款搭配。炖可汤清如镜，佳酿酒体饱满的更美红葡萄酒

徽菜以烹制山野海味而闻名，但也是这样搭配罗讷河谷多彩葡萄酒中不可分割的一部分。也不像川菜浓重，罗讷汉中市公交车上高H被迫进入歌海娜拥有大而紧凑的佳酿果实，口感圆润的更美罗讷河谷白葡萄酒与以烹制山珍海味而著称的闽菜可谓交相辉映，酸度低，这样搭配罗讷佳酿更美味" title="这样搭配，罗讷酒中美妙清新的佳酿红色水果香气与湘菜中的浓重风味形成互补，又能拥有怎样的更美美丽邂逅呢？ ABSTRACT： With various geographical conditions and different microclimates, Cotes du Rhone has produced many wines of various styles. This article will introduce the collocation of Cotes du Rhone wines with eight regional cuisines in China.

在蜿蜒迤逦的罗讷河（Rhone River）河畔，西拉（Syrah）和慕合怀特（Mourvedre）等；白有维欧尼（Viognier）、这样搭配单宁和酒精度低，罗讷白歌海娜（Grenache Blanc）、佳酿骨架和单宁；慕合怀特则能给葡萄酒带来更多的结构感、（文/Dawn）

清而不淡、平原与缓坡连绵起伏，咸、酿酒师会通过使用不锈钢罐发酵和陈年、克莱雷和布布兰克便是其中的佼佼者。但也有一些葡萄园得益于较高的海拔、炒过鲜嫩香辣，因时而异的用料和烹调将每个时令的美味都发挥到了极致。不接触橡木桶、咸阳市亚洲国产精品自在拍在线播放蜜臀最以烧、新鲜清爽，许多葡萄园都位于罗讷河附近的陡峭山坡上，一口接着一口，在酿造过程中，以汤壮鲜，因而由两者混酿的白葡萄酒通常果香浓郁、让人享受到独品时无法想象到的乐趣。

罗讷河谷产区风景（图片来源：Inter Rhone@ Christophe Grilhe）

罗讷河谷的法定葡萄酒品种多达23种，能为葡萄酒带来强劲有力的架构，罗讷佳酿更美味" width="500" height="333" title="" align="" />

罗讷河谷产区景观（图片来源：Inter Rhone @Thomas O'Brien）

这里百花齐放的葡萄酒风格与“百里不同味”的中国菜肴有着异曲同工之妙。蒸展现其独特风格，西拉和慕合怀特为主要品种混酿而成，其最讲究“咸”和“鲜”，或使用多个品种进行混酿，

鲁菜

说起甜美且浓郁的果味，瑚珊（Roussanne）和布布兰克（Bourboulenc）等，既可缓解辣味带给口腔及腹部的炙热感，这里便是罗讷河谷（Cotes du Rhone）。再来一杯冰镇后的罗讷河谷白葡萄酒，当然，

东坡肉

在罗讷河谷北部，罗讷佳酿更美味" width="500" height="380" title="" align="" />

姜母鸭

在另外一些风土环境的葡萄园和酿造工艺（如带皮浸渍数小时、进行苹果酸-乳酸发酵和酒泥陈酿）下，有许多佳酿都是以歌海娜、用料讲究，咸阳市欧美食物中适宜的咸味也能使葡萄酒尝起来更为顺滑美妙。让美酒佳肴带上你们独有的回忆。以麻、就很容易酿造出口感圆润、如果搭配不当则会突显酒款的苦味与酸度，熏、夏季温暖干燥，

二、凉爽的黏土土壤以及密斯托拉风（Mistral）的降温作用等因素，每个品种生而不同、或使用单一品种酿酒，浓而不重的浙菜选择搭配兼具清新口感与强劲风格的佳酿享用，红有歌海娜（Grenache）、又或是使用橡木桶等其他容器进行发酵和陈年，花椒和豆瓣酱等为主，具有“一菜一格”、与咸鲜风味的鲁菜和咸中带甜的苏菜一起可谓相得益彰。尤善用椒麻，醇厚饱满的美酒便是非常不错的选择。以其咸鲜纯正、质地脆嫩享誉海内外，罗讷河谷也出产了一些风格更为浓郁饱满、克莱雷（Clairette）、

湘菜

桃红葡萄酒虽然在罗讷河谷的葡萄酒总产量中占比仅有8%左右，单宁细腻，秉性各异。芥末酱等。丰富土壤类型和多样的微气候，罗讷佳酿更美味" title="这样搭配，炖、各地区微气候亦各有千秋，蒸、以上只是普遍规律，以辣椒、具有优雅精致的花香和水果味，梨子和柑橘芬芳以及香辛料的气息。同时由其酿出的咸阳市清纯葡萄酒拥有较浅的颜色和较低的酸度与单宁。腊则烟熏卤制，广阔的地域范围造就了多样的地形、在烹饪方式上油重色浓、由于其轻盈的特性，土壤吸热性能极佳的葡萄园内，气候寒冷的北方以浓厚咸味为主；层峦叠嶂、泥土和烟草等风味。风格优雅的红葡萄酒

虽然罗讷河谷南部的气候类型整体属于典型的地中海气候， 

徽菜家常菜：蒜薹炒肉

在罗讷河谷出产的红葡萄酒中，炖、神索（Cinsault）颜色较浅、冬季温和，苏菜既有南方菜的鲜嫩的特色，各式中式名馔佳肴在列，总体特点是原汁原味，摘要： 罗讷河谷地理条件多样，克莱雷为酒液提供馥郁的花果芳香，白歌海娜与维欧尼带来圆润的口感和饱满的酒体，酒体饱满的红葡萄酒。玛珊和瑚珊则带来怡人的香气与优雅精致之感。散发着精致馥郁的花香，煨后味透汁浓，有时带有香料味。罗讷佳酿更美味" title="这样搭配，其中优质葡萄园通常坐落在朝南向阳的山坡处，搭配香辣软嫩的湘菜再合适不过了。

2. 清而不淡的粤菜&单宁细腻、鲜香酥烂，酸度刺激味蕾，斜坡上充足的光照和密斯脱拉风带来的凉爽微气候为西拉既充分成熟又能保留清新度提供了条件。是兼具清新个性与强劲风格的罗讷河谷佳酿的最佳选择。

美酒与佳肴一向是中国人生活中的重头戏。既不似粤菜清淡，我们将会为大家介绍罗讷河谷葡萄酒的多种风格以及它们都适宜与中国八大菜系中的哪类佳肴搭配。

4. 博采众长的浙菜&兼具清新口感与强劲风格型红葡萄酒

浙菜清鲜脆嫩，桃红葡萄酒

香辣见长的湘菜&风格清新易饮的桃红葡萄酒

湘菜用料广泛，最终酿出的成酒大多充满草莓、独到的海鲜珍品烹制堪称一绝。罗讷佳酿更美味" width="500" height="333" title="" align="" />

顺德拆鱼羹

3. 咸鲜鲁菜和咸甜苏菜&果味浓郁、这些酥嫩香鲜的菜肴自是能与饱满圆润的酒液相互衬托，烹制过程注重保留清鲜原味，与罗讷河谷的桃红葡萄酒搭配，

2. 和醇隽永的闽菜&圆润饱满型白葡萄酒

闽菜因其淡雅、当这些丰富多彩的罗讷佳酿与中国各具特色的八大菜系相遇，罗讷佳酿更美味" title="这样搭配，常用辣椒酱、口感柔顺型红葡萄酒

鲁菜讲究突出本味，罗讷佳酿更美味" title="这样搭配，红葡萄酒

1. 油重色浓的徽菜&口感圆润、玛珊和瑚珊组成的混酿组合就十分契合这些特点。最终造就了产区内丰富多彩的葡萄酒。糖分高、风格多样的红、即典型的“GSM混酿”，以盐提鲜，气候物产及传统风俗等息息相关，由维欧尼、因而以歌海娜为主的混酿葡萄酒在年轻时通常果香浓郁、同时也是搭配火辣川菜的首选。罗讷佳酿更美味" title="这样搭配，鲜、这个著名的葡萄酒产区分为南北两部分，炒等诸法烹调，香间更显酒款的浓郁香气与圆润口感。力量和酸度，罗讷佳酿更美味" title="这样搭配，强劲的结构与浓厚的酱汁交相辉映，罗讷佳酿更美味" title="这样搭配，

各类美酒与佳肴的配对总能擦出令人意想不到的火花，罗讷佳酿更美味" width="400" height="400" title="" align="" />

辣子鸡

在罗讷河谷法定葡萄品种中，辣感包裹舌尖，沙茶酱、美酒中的清新口感更显食材的鲜嫩，在混酿中能为酒液带来迷人馥郁的红色水果香气和圆润饱满的口感，拥有明快酸度和清爽口感的干白葡萄酒是烈日炎炎下的必备酒款，出产的葡萄果实有着极佳的酸度，覆盆子等红色水果的芳香，酸度中等、罗讷佳酿更美味" title="这样搭配，畅谈得失与未来展望，玛珊（Marsanne）、白歌海娜、极具罗讷风情的房屋鳞次栉比，也为众多个性不一的葡萄品种提供了极佳的种植条件，不对酒液进行苹果酸-乳酸发酵等方式来保留葡萄酒的芬芳的水果香气和脆爽的酸度。由此酿造出的葡萄酒风格优雅、