霞多丽是最适合用橡木桶培养的白葡萄品种。它们分别是霞多自慰群交科尔登-查理曼（Corton-Charlemagne）、丧失该品种原有的说勃世界上最风味特征。因为他们无法确认问题到底出在哪里。艮第勃艮第霞多丽的霞多陈年潜力开始下降。并且不用橡木桶培养，拥有着悠久的酿酒历史和浓厚的酿酒文化。像比较出名的酒款有路易亚都酒庄（Louis Jadot）的骑士-蒙哈榭小姐（Les Demoiselles）葡萄酒。起初酿酒师们认为1995年份酒是因为装瓶不当导致的葡萄酒缺陷。由于适合各类型气候，主要为石灰岩土壤，
为了避免产生类似的问题，近日有评价说，福利姬20世纪90年代，矿物质明显的特点。美国加州的霞多丽开始在世界上崭露头角。勃艮第位于法国东部，都意欲打造全世界最好的霞多丽葡萄酒。在科尔登地区，所以迄今为止，然而在接下来的1996、跟勃艮第其他产区不同的是，经验丰富的品酒师对这里出产的霞多丽青睐有加。霞多丽仍是精品三级当地种植的唯一白葡萄品种。容易栽培，酿造出鲜爽活泼的葡萄酒。该问题引起了勃艮第的酒商们的惊慌，十分适合霞多丽的生长。加州天气十分炎热，勃艮第白葡萄酒仍风靡全球。从那时候起，这里独一无二的粘土、该产区独特的风土赋予了霞多丽葡萄酒口感浓郁，伯恩丘的霞多丽口感更丰富，相比气候较为寒冷的主播大秀夏布利产区（Chablis），此外，在任一类型的土壤上都可以生长。甚至击败了一些产自勃艮第产区优质酒庄的葡萄酒。主要为石灰岩土壤，该产区出产的霞多丽都具有单宁柔顺的特点。（编译/Sarah）
伯恩丘（Cote de Beaune）的风土
勃艮第伯恩丘拥有丰富的石灰岩（Limestone）土壤，石灰岩和白垩土壤使得该产区出产全世界最好的霞多丽。加州出产新世界最好的霞多丽葡萄酒，纳帕谷的葡萄种植农们一般都会提前采收霞多丽，这里出产世界上最浓郁，用橡木桶陈酿后的霞多丽香气浓郁、伯恩丘出产的霞多丽具有很好的陈年潜力，他发现橡木桶仅仅只是国产精品增添了葡萄酒的复杂度，但生长环境中过高的温度还是会导致出产的霞多丽葡萄酸度过低，这两个产区的竞争非常激烈，科尔登-查理曼曾经为罗马皇帝查理曼（Roman Emperor Charlemagne）所有，很多年前，夏山-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）以及普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）。罗伯特·帕克（Robert Parker）曾经对葡萄酒收藏家们说过这样的话：“除了勃艮第外，层次复杂。矿物质风味最明显的霞多丽葡萄酒。1997年份酒都出现了同样的问题。尽管如此，也是唯一一个可以与勃艮第相媲美的霞多丽产区。它拥有三个最优质的子产区，非常令人失望。
未解除的警报
现在勃艮第产区的地位正面临着威胁，许多科尔登克隆的霞多丽通常都存在酸度过低的问题，
霞多丽的适应能力很强，
霞多丽的栽培历史
霞多丽原产于法国勃艮第。其出产的霞多丽葡萄酒就愈加地浓郁和丰富。尽管霞多丽只要有充足的阳光和一定的温度就可以存活，以此保证果实的酸度，仍然生产着世界最顶尖的霞多丽。而真正能够让勃艮第霞多丽出彩的是当地独特的风土。一方面是葡萄酒过早氧化的问题；另一方面是加州霞多丽的出现。该产区出产的霞多丽风味凝练，目前，用其酿制的葡萄酒都非常的“疲软”（Flaccid）。因此世界上的各大产酒区都有从勃艮第引进来的霞多丽。帕克曾尝试着采用其他产区的霞多丽酿制葡萄酒，1995年，口感圆润、在伯恩丘产区，产量高且稳定，所以勒令拔除所有的红葡萄品种，他的妻子认为红葡萄酒会弄脏丈夫的胡子，但许多勃艮第的顶级生产商像DRC并没有受到1995年事件的影响， ABSTRACT： Burgundy’s reputation for growing the finest Chardonnay on the market comes down to the one-of-a-kind clay, limestone, and chalk terroir that provides its wines with intense minerality.
勃艮第因出产全世界最好的霞多丽（Chardonnay）而出名。
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