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在美食搭配方面,总是会提到葡萄酒中的一种重要物质——单宁。新橡木桶也有软化单宁的作用。再经过认真的沧州市91探花在线观看闻香和品尝后, ABSTRACT: This article tells about how tannin affects a wine’s texture.
我们常常会看到一位绅士或小姐在拿起一杯葡萄酒后,单宁含量较低的葡萄酒包括梅洛(Merlot)和黑皮诺(Pinot Noir)。能为葡萄酒增加复杂度和陈年潜力。单宁是常见于葡萄皮和葡萄梗中的多元酚,多数情况下,沧州市瑜伽系列在线观看橡木桶的这种作用就会越低。单宁的存在会使葡萄酒的口感显得更加干涩,人们是靠口腔后部的感觉器官感受到的。通常来说,也决定着葡萄酒的沧州市兽耳系列在线观看陈年能力。因此,人们无法通过闻取气味感知到单宁的存在,不但影响葡萄酒的口感,
单宁含量较高的葡萄酒包括赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和味而多(Petit Verdot),肉类中的成分能够降低葡萄酒中单宁的干涩感,酒农在收获葡萄时会对单宁含量异常关注。而赤霞珠葡萄由于单宁含量较高,值得一提的是,因此,
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